Casa del Chiodo (Toscane): agriturismo met 0-km keuken in het groene binnenland

Wil je Toscane niet ‘afwerken’, maar bewonen? Een paar dagen hetzelfde uitzicht. De geur van bos na een nachtje regen. En een tafel waar het eten niet van ver komt, maar van dichtbij – uit de tuin, van het land, of uit de tradities van de streek?

Casa del Chiodo is zo’n plek: een levendige borgo midden in het bos. De kleinschalige agriturismo ligt in het middeleeuwse gehucht Piloni bij Roccastrada (in de provincie Grosseto), in het groene binnenland tussen Siena en de Maremma-kust. De gastvrijheid volgt hier het ritme van de natuur. Een 19e-eeuwse boerderij met een warm familiehart, waar de dagen vanzelf langzamer gaan.

Casa del Chiodo in één oogopslag

• Locatie: gehucht Piloni, Roccastrada (GR), Toscane
• Type: agriturismo / B&B-stijl boerderijverblijf
• 6 kamers (kleinschalig)
• Open: het hele jaar door
• Keuken: km 0, boerderij-tot-tafel, biologische ingrediënten, houtgestookte oven
• Goed om te weten: huisdieren niet toegestaan

Waar ligt Casa del Chiodo precies?

Casa del Chiodo ligt in Piloni, een klein bosrijk gehucht bij Roccastrada in Zuid-Toscane.
Je zit hier lekker strategisch: ver genoeg van de drukte om écht rust te voelen, maar dicht genoeg bij mooie uitstapjes.

• Naar de zee (Maremma-kust): grofweg ± 50 minuten rijden richting bijvoorbeeld Castiglione della Pescaia.
• Naar Grosseto: ongeveer een half uurtje rijden.

Dit is Toscane voor slow travelers: je hoeft niet elke dag in de auto te springen om iets te beleven.

Een familiehuis met een droom (en veel liefde voor het land)

Casa del Chiodo is ontstaan uit Paola’s droom om een familieboerderij op te bouwen, gedreven door liefde voor het platteland. Samen met haar dochters Irene en Giulia (met haar beroemde taarten) vormt ze het kloppend hart van het huis. Oma en opa zijn de steunpilaren, en opa Paolo is de klusjesman van dienst (als hij niet op pad is). Casa del Chiodo verbindt het land met traditie. Hier ben je geen ‘gastnummer’, maar iemand die ze bij naam willen leren kennen.

Die familiewarmte voel je juist omdat alles hier kleinschalig is: je logeert niet in een hotel, je logeert in een verhaal.

Slapen in een 19e-eeuwse boerderij (met hedendaags comfort)

De boerderij is een 19e-eeuws gebouw en is in 2009 gerenoveerd met veel aandacht voor originele details en hergebruik van materialen en inrichting.
Dat betekent: authentieke sfeer (steen, hout, terracotta), maar wel comfortabel slapen en fijn douchen.

Wat je kunt verwachten:

• Kleinschalige setting met rust en privacy (slechts 6 kamers)
• Sfeervolle kamers met ‘oude Toscane’-details
• Bij de luxere kamers/suites wordt een extra knus gevoel genoemd (open haard en een eigen terrasje)
• Als er meerdere gasten zijn of een groep wordt gebruik gemaakt van appartementen in het dorp, maar nooit meer dan 30 gasten

En het mooiste: je wordt wakker in een landschap dat je direct uitnodigt om naar buiten te gaan, zonder plan, gewoon een pad volgen.

De keuken: km 0, farm-to-table en seizoenen op je bord

Als je ergens het karakter van een plek kunt proeven, is het aan tafel. Casa del Chiodo staat bekend om een keuken waarin typische km 0-gerechten, biologische ingrediënten, en farm-to-table producten een hoofdrol spelen. Er is ook een houtgestookte oven, wat precies dat ambachtelijke, Toscaanse gevoel geeft.

Belangrijk om te weten (en passend bij de slow-mentaliteit): Het restaurant werkt op reservering zodat ze koken met aandacht en zonder verspilling. Én, niet onbelangrijk, je kunt ook zelf de kneepjes van het vak leren. Je leert koken op basis van wat de natuur op dat moment brengt, en in het langzame tempo van de natuur.

Casa del Chiodo is ook een officieel erkende educatieve boerderij. Eigen honing, van de eigen melk wordt yoghurt en kaas gemaakt, eieren van eigen kippen en vlees van eigen varkens. Je leert van de manier van leven, de dieren en de bewoners. De eigen wijnproductie is beperkt en wordt daarom ook alleen direct na de oogst geschonken. De rest van het jaar werken ze met biologische lokale wijnen.

Ontbijt is inbegrepen, en de sfeer is huiselijk: de dag begint rustig, met tijd om te zitten (en nog even niets te hoeven).

Wat kun je doen in de omgeving?

1. Abbazia di San Galgano (must-see zonder massatoerisme)

Een van de mooiste uitstapjes in de buurt: de beroemde abdij zonder dak. Je vindt Abbazia di San Galgano op ongeveer op 10 kilometer van Casa del Chiodo.

2. Wandelen, bossen en water

In dit deel van Toscane vind je stille wandelroutes door bos en heuvels. In de vind je ook de Canaloni del Torrente Farma: natuurlijke water-zwem-spots die vooral in de warmere maanden geliefd zijn.

3. Fietsen & mountainbike

Dit is het soort terrein waar je vanzelf trager gaat: slingerwegen, uitzichtpunten, schaduwrijke bossen. Perfect als je graag fietst of mountainbiket (en met een e-bike zijn die heuvels ineens pure fun). Je kunt bij Casa del Chiodo fietsen huren en indien gewenst, met een gids op pad.

4. Kookworkshops & food-momenten

Een verblijf met 0-km keuken vraagt eigenlijk om één ding: een dag waarop je niets plant behalve eten, kijken, wandelen, terugkomen.

Waarom Casa del Chiodo zo goed past bij Nature Travel Lab

Bij Nature Travel Lab zoeken we plekken waar je niet alleen ‘groen’ slaapt, maar waar je ook groen beleeft: rust, natuur, lokale tradities en een keuken die meebeweegt met het seizoen.

Casa del Chiodo past daarin omdat het:

• kleinschalig en familie-gerund is (je geld landt lokaal)
• een duidelijke km 0 / farm-to-table keuken heeft met biologische ingrediënten
• op reservering werkt en zonder verspilling, maar met meer aandacht
• het landschap zelf tot hoofdprogramma maakt (in plaats van alle highlights afvinken)